Septi Puspita Kurniawati, et al. “Hubungan Peran Biokimia Dalam Pengolahan Makanan Fungsional”. Nian Tana Sikka : Jurnal ilmiah Mahasiswa, vol. 3, no. 2, Feb. 2025, pp. 14-20, doi:10.59603/niantanasikka.v3i2.737.