Pengaruh Word of Mouth (WOM) terhadap Minat Beli Makanan

Muhammad Yusuf; Nailul Izza; Rischa Afifatin Naswa; Jawahirul Maknuun; Didit Darmawan

doi:10.59603/ppiman.v3i3.887

Authors

Muhammad Yusuf Universitas Sunan Giri Surabaya
Nailul Izza Universitas Sunan Giri Surabaya
Rischa Afifatin Naswa Universitas Sunan Giri Surabaya
Jawahirul Maknuun Universitas Sunan Giri Surabaya
Didit Darmawan Universitas Sunan Giri Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.59603/ppiman.v3i3.887

Keywords:

Food, Interest in shopping, Word Of Mouth (WOM)

Abstract

This study aims to analyze the influence of word of mouth communication on consumer purchasing interest in the food sector. The method used is a literature study with a descriptive qualitative approach, where data is obtained from various scientific articles and relevant journals that discuss the relationship between word of mouth and consumer behavior. The results of the analysis show that word of mouth has a positive and significant influence on increasing consumer purchasing interest. Important elements of word of mouth, such as recommenders (talkers), interesting topics of conversation, information dissemination media, consumer participation, and message effectiveness, have been shown to play a major role in shaping perceptions, building trust, and driving purchasing decisions. In addition, the power of personal recommendations delivered informally is considered more credible and convincing than conventional promotions. Therefore, word of mouth strategies are an effective and cost-effective marketing tool for culinary business actors to increase consumer appeal, trust, and loyalty in a sustainable manner.

References

Agusta, R. P., & Dewi, C. K. (2019). Pengaruh word of mouth terhadap minat beli konsumen (Studi kasus pada Widjie Coffee). eProceedings of Management, 6(3), 6266–6275.

Asyari, F. D., Febriansyah, R. E., & Hariasih, M. (2025). Pengaruh konten pemasaran, kualitas produk, dan word of mouth terhadap minat beli Sari Roti (Studi pada masyarakat Sidoarjo). Jurnal Administrasi dan Manajemen, 15(1), 31–46.

Badan Pusat Statistik. (2024). Perkembangan industri pengolahan non-migas tahun 2024. https://www.bps.go.id

Bao, T., & Chang, T. S. (2014). Finding disseminators via electronic word of mouth message for effective marketing communications. Decision Support Systems, 67(6), 21–29.

Bowman, D., & Narayandas, D. (2001). Managing customer-initiated contacts with manufacturers: The impact on share of category requirements and word-of-mouth behavior. Journal of Marketing Research, 38(3), 281–297.

Cahya, A. D., Annisa, I. N., Setiawan, F. B., & Dharmanisa, A. L. (2021). Analisis pengaruh service quality dan word of mouth (WOM) terhadap minat beli konsumen (Studi kasus UKM BakpiaBoomber Mas Raga Gunung Kidul). Jurnal Daya Saing, 7(2), 168–173.

Candraningrat, C., Adrianto, Y. R., & Wibowo, J. (2018). Pengabdian kepada masyarakat bagi kelompok tani Elok Mekar Sari Surabaya. JPM17: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(01), 1–6.

Dagger, T. S., Sweeney, J. C., & Johnson, L. W. (2007). A hierarchical model of health service quality: Scale development and investigation of an integrated model. Journal of Service Research, 10(2), 123–142.

Darmawan, D. (2006). Metodologi penelitian: Sebuah pengantar. Metromedia Mandiri Pustaka.

Darmawan, D. (2009). Metode penelitian dan teknik praktis menulis karya ilmiah. Metromedia Education.

Darmawan, D., & Arifin, S. (2021). Studi empiris tentang kontribusi harga, varian produk, dan kemasan terhadap pembentukan minat beli produk sabun mandi batang (Studi kasus terhadap pekerja rantau di Kota Surabaya). Bisman: The Journal of Business and Management, 4(2), 99–116.

Darmawan, D., Genua, V., Kristianto, S., Murdaningsih, M., & Hutubessy, J. I. B. (2021). Tanaman perkebunan prospektif Indonesia. Qiara Media.

Daulay, R., & Mujiatun, S. (2021). The appeal of advertising and word of mouth to online shopping interests on Shopee application. International Journal Reglement & Society, 2(1), 45–53.

Fachruddin, R. (2020). Pengaruh online marketing dan word of mouth promotion terhadap minat beli konsumen pada Kafe Hidden Place di Medan (Skripsi). Universitas Medan Area.

Febrianti, L., Bakti, U., & Hairudin, H. (2023). Pengaruh inovasi produk, digital marketing, dan word of mouth terhadap minat beli konsumen pada Lampung Banana Foster. Jurnal Enterpreneur dan Bisnis (JEBI), 2(2), 3025–5716.

Fitriasari, D., & Ahmadi, M. A. (2025). Literature review pengaruh electronic word of mouth terhadap minat beli konsumen pada sosial media: Review produk, reputasi merek, dampak terhadap penjualan. PENG: Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 2(1b), 1137–1143.

Halizah, S. N., & Darmawan, D. (2023). Strategi keuangan unggul: Membedah peran ekonomi keluarga dan gaya hidup dalam menentukan minat menabung di Kecamatan Waru, Sidoarjo. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 13(2), 42–51.

Halizah, S. N., Chasanah, U., Mardikaningsih, R., & Darmawan, D. (2024). Strategi peningkatan kinerja bisnis kuliner melalui optimalisasi kualitas produk dan kualitas pelayanan. At-Tasyri’: Jurnal Hukum dan Ekonomi Syariah, 3(01), 85–100.

Hartawan, E., Handoko, L. D., Evan, M. R., Widjojo, G. H., & Mulya, U. P. (2021). Pengaruh iklan di media sosial Instagram terhadap minat beli masyarakat pada e-commerce. Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis dan Inovasi, 8(1), 217–228.

Hassan, R. R., Ogi, I. W. J., & Rantung, M. C. (2023). Pengaruh word of mouth terhadap minat beli konsumen pada Rumah Makan Raja Rasa. Jurnal EMBA, 11(4), 838–848.

Hidayati, F. N., & Priyono, B. (2024). Pengaruh social media marketing, influencer marketing, dan word of mouth (WOM) terhadap minat beli pada UMKM Sprouts Farms. Journal of Business Administration, Economic & Entrepreneurship, 6(1), 35–42.

Husna, A. L., Wijiastuti, S., & Sulistiyono, M. N. (2021). Dampak social media dan word of mouth marketing terhadap minat beli konsumen pada produk Ayam Geprek 26 di Mojolaban Sukoharjo. Jurnal Ganeshwara, 1(2), 1–9.

Izza, N., & Darmawan, D. (2025). Pengaruh harga terhadap minat beli makanan: Literature review. Jurnal Enterpreneur dan Bisnis (JEBI), 4(1), 12–23.

Japarianto, E., & Adelia, S. (2020). Pengaruh tampilan web dan harga terhadap minat beli dengan kepercayaan sebagai intervening variable pada e-commerce Shopee. Jurnal Manajemen Pemasaran, 14(1), 35–43.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2011). Marketing management (14th ed.). Pearson Education.

Liananda, I., Hildayanti, S. K., & Kurniawan, M. (2024). Pengaruh word of mouth dan product innovation terhadap minat beli konsumen Tetra Coffee Palembang. JEMSI: Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi, 10(2), 1261–1270.

Maknuun, J., & Darmawan, D. (2024). Studi tentang minat beli barang elektronik berdasarkan kualitas produk. Jurnal Bisnis Kolega (JBK), 10(2), 49–59.

Munir, M. (2021). Pengaruh citra perusahaan, asal negara, dan keragaman produk terhadap minat beli ulang McDonald’s Sedati Sidoarjo. Journal of Trends Economics and Accounting Research, 2(2), 37–42.

Nasqa, R. A., & Darmawan, D. (2025). Pengaruh lokasi terhadap minat berkunjung di wisata: Literature review. Jurnal Enterpreneur dan Bisnis (JEBI), 4(1), 1–11.

Nguyen, C., & Romaniuk, J. (2014). Pass it on: A framework for classifying the content of word of mouth. Australasian Marketing Journal, 22(2), 117–124.

Nurlatifah, S. Z., & Masykur, R. (2017). Pengaruh strategi pemasaran word of mouth (WOM) dan produk pembiayaan syariah terhadap minat dan keputusan menjadi anggota pada Baitul Tamwail Muhammadiyah (BTM) Kota Bandar Lampung. Jurnal Manajemen Indonesia, 14(2), 163–170.

Powa, G. A., Lapian, S. J., & Wenas, R. S. (2018). Pengaruh kualitas produk, harga dan word of mouth terhadap minat beli konsumen handphone pada mahasiswa FEB Unsrat. Jurnal EMBA, 6(3), 1188–1197.

Putra, A. R., Ernawati, E., Jahroni, J., Anjanarko, T. S., & Retnowati, E. (2022). Creative economy development efforts in culinary business. Journal of Social Science Studies, 2(1), 21–26.

Rafikasari, E. F., & Fauzy, N. E. N. (2020). Pengaruh harga, kemasan, kualitas produk, brand image dan word of mouth terhadap minat beli mahasiswa pada produk Le Minerale. Dinamika Penelitian, 20(2), 266–284.

Retnani, A. P., & Handayani, C. M. S. (2021). Pengaruh word of mouth, harga, dan kualitas produk terhadap minat beli pada Rumah Makan Ayam Bawang Cak Per Sidoarjo. Journal of Sustainability Business Research (JSBR), 2(1), 577–586.

Retnowati, E., Lestari, U. P., Mardikaningsih, R., Sinambela, E. A., Darmawan, D., Putra, A. R., & Arifin, S. (2021). The effect of packaging, product variance, and brand equity on Nutella consumer trust. Asian Journal of Management, Entrepreneurship and Social Science, 1(1), 169–180.

Satyabimanyu, A. A. N. T., & Setiobudi, A. (2022). Pengaruh inovasi produk, citra merek, dan word of mouth (WOM) terhadap minat beli kerupuk kulit babi mentah Taksu Snack di Surabaya. PERFORMA, 7(4), 400–407.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2010). Consumer behavior (10th ed.). Pearson Prentice Hall.

Sernovitz, A. (2009). Word of mouth marketing: How smart companies get people talking (Rev. ed.). Kaplan Publishing.

Sholikhah, I. (2023). Pengaruh word of mouth, kualitas pelayanan dan harga terhadap minat beli konsumen pada UMKM Street Food Alun-Alun Selatan Yogyakarta (Skripsi). Universitas Alma Ata Yogyakarta.

Sinambela, E. A. (2024). Penetapan harga dan inovasi produk sebagai keunggulan kompetitif pada UMKM. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 14(1), 1–8.

Sukarno, S., Wifasari, S., & Setyawan, B. (2019). Upaya peningkatan penerimaan pajak melalui penjualan berbasis e-commerce pada UMKM Kota Tangerang Selatan. Jurnal Mitra Manajemen, 3(9), 903–917.

Surahmah, S., & Masnawati, E. (2024). Persepsi kualitas, efektivitas pemasaran, minat beli konsumen dan merek dalam peningkatan penjualan produk skincare Scarlett. JoSES: Journal of Sharia Economics Scholar, 2(2), 1–5.

Umi, N. K. (2020). Pengaruh promosi dan word of mouth terhadap keputusan pembelian (Studi kasus konsumen Toko Family Cilacap) [Skripsi, Universitas Nahdlatul Ulama Al-Ghazali].

Verkijika, S. F., & De Wet, L. (2019). Understanding word-of-mouth (WOM) intentions of mobile app users: The role of simplicity and emotions during the first interaction. Telematics and Informatics, 41, 218–228.

Wibowo, M. E., Daryanto, A., & Rifin, A. (2018). Strategi pemasaran produk sosis siap makan (Studi kasus: PT Primafood Internasional). Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 13(1), 29–38.

Yusuf, M., & Darmawan, D. (2024). Pengaruh efikasi diri dan organization citizenship behavior (OCB) terhadap kinerja karyawan. JURILMA: Jurnal Ilmu Manajemen Indonesia, 1(2), 79–84.